Speckbohnen mit Kartoffeln – mit Gemüse aus dem Garten

Bohnen und Kartoffeln sind aus dem Garten

Bohnen und Kartoffeln sind aus dem Garten

Die „Blaue Hilde“ geputzt und geschnippelt wird mit Speck und Zwiebeln angedünstet. – erst einmal nicht umrühren!

Das Ganze wird gesalzen. gepfeffert und wenn Speck und Zwiebeln etwas Farbe bekommen haben mit einem Schuss Rotwein abgelöscht.
Dann Deckel drauf und gut 20min köcheln.

Die zarten Frühkartoffeln putzen, nicht schälen, und in fingerdicke Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten. Auch dann: Deckel drauf und 20min „dämpfen“.

Kräuter aller Art und Knoblauch nach Belieben :-)

Dieser Beitrag wurde unter Küchengarten veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.