Archiv der Kategorie: Küchengarten

Thema „Ein Garten für die Küche“ im Freisinger Gartenblog – Tipps und Erfahrungsberichte über Anbau und Verwertung von Aubergine bis Zuchhini

Der Schwefelporling – Bildergalerie und Pilz-Rezept

In meinem Artikel zum Schwefelporling in meinem Garten (in diesem Gartenblog) habe ich ja berichtet, dass dieser Baumpilz nicht nur essbar, sondern auch schmackhaft sein soll. Ich habe versprochen dies zu testen, wenn der Schwefelporling an meiner Zwetschge erntereif ist. Innerhalb … Weiterlesen

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Rezept Spargelsalat – Frühlingsfrische auf den Tisch

Zutaten (für 2 Personen) 1 kg Spargel, grün und weiß gemischt, nicht zu dicke Stangen Üppig Kräuter aus dem Garten, hier: Gartenkresse, Rucola, Schnittlauch, etwas Zitronenmelisse und Minze Nicht zu wenig Knoblauch, gequetscht Halbe große rote Paprika, in feine Streifen … Weiterlesen

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Schwefelporling – Pilz im Garten mit Freud und Leid

Vor einigen Tagen werfe ich einen Blick auf den alten Zwetschgenstamm. Etwas versteckt hinter dem Komposthaufen leuchtet es knallgelb! Ich wusste es gleich: Ich habe den Gemeinen Schwefelporling (Laetiporus sulphureus) im Garten. Gemein ist da durchaus zutreffend, denn befallene Bäume sind … Weiterlesen

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Die Steckrübe – das Gemüse des Jahres 2017 in Garten und Küche

Die Steckrübe – je nach Gegend auch Kohlrübe, Dotsche oder Wrucke genannt – ist ein traditionelles Wintergemüse mit Ursprung im nördlichen Europa. Manche der älteren Generation haben noch Erinnerungen an die schrecklichen „Steckrübenwinter“ in Deutschland am Ende der beiden Weltkriege. … Weiterlesen

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Rettich im Garten – Spiralen in der Küche

Nächste Woche dürften meine Rettiche soweit sein, dass ich den ersten aus der Erde ziehen kann. Schon mein Vater hat in seinem Gemüsegarten Rettiche angebaut und für die Abendbrotzeit hergerichtet. Dabei hat er sie längs in dünne Blätter geschnitten, so … Weiterlesen

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Cordon Bleu mit Gartenkresse

Schon früh im Jahr kann man im Garten Kresse säen. Bei mir Anfang April, in begünstigteren Lagen schon ab März. Sie kommt sehr schnell und ist – so meine Beobachtung – Schnecken resistent. Ist sie anfangs mit den Keimblättern nur … Weiterlesen

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