Archiv der Kategorie: Küchengarten

Thema „Ein Garten für die Küche“ im Freisinger Gartenblog – Tipps und Erfahrungsberichte über Anbau und Verwertung von Aubergine bis Zuchhini

Die Kartoffel Quarta – gut, aber anders als gedacht

Wenn wir bisher im Garten Kartoffeln angebaut haben, dann immer die Kartoffelsorte Annabelle. Die ist unkompliziert im Anbau, sehr früh erntereif, ertragreich und superlecker. Heuer habe ich Bestell- und Anbautermin für die Annabelle verpasst und mir auf die Schnelle neben … Weiterlesen

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Baiser-Johannisbeerkuchen – der Kuchentraum in der Beerenzeit!

Nun ist das Jahr ja schon vorangeschritten und Garten und Bäckerin haben uns mit allem möglichen Süßen verwöhnt: Rhabarberkuchen, Erdbeerkuchen, Kirsch-Clafoutis, Himbeertraum … Aber die Krönung und mein persönlicher Favorit ist der Baiser-Johannisbeerkuchen, die höchste Vollendung einer Johannisbeere ;-) Rezept: … Weiterlesen

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Gemüseernte in die Gartenküche für Quinoa-Hirseauflauf

Alle Gartler haben eigentlich immer die selben Probleme: Schnecken, Schnecken, Schnecken, zu kalt, zu nass, zu trocken und dann kommt auf einmal alles daher; Beeren, Obst, Gemüse. Wenn im Sommer dann der Garten laufend leckeres Gemüse liefert, sind irgendwann alle … Weiterlesen

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Kirschenzeit mit Kirsch-Clafoutis – der Ruck-Zuck Kuchen

Kann sein, dass mancher von einem Clafoutis noch nichts gehört hat. Hätte ich auch nicht, wenn nicht die Frau des Hauses vor Jahren nach einem Kirschkuchenrezept gesucht hätte. Ich zitiere Wikipedia, da ist es gut und knapp zusammengefasst: „Ein Clafoutis … Weiterlesen

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Weinrebe – Sommerschnitt und eingelegte Weinblätter

Update Juni 2017 Ich habe heuer wieder Weinblätter für Dolmades eingelegt und das Ganze mit Fotos dokumentiert und genauer abgemessen. Für 30 Weinblätter in 6 Paketchen reicht gerade ein 1/5 l Einmachglas. Von der starken Salzlake (s.u.) wird dann maximal 1/4 … Weiterlesen

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Brokkoli-Zuckerschoten-Garnelen-Pfanne – Frühsommergemüse in der Küche

Jedes erste Gemüse aus dem Garten ist immer etwas Besonderes: Im Frühjahr Radieschen und Salat, dann Zuckerschoten, Zuccini … und jetzt eben zwei mittelgroße, feste Broccoli. Zutaten: Zwei mittelgroße Brokkoli Zuckerschoten, zwei Hände voll 1 Packung Garnelen (Zertfizierung beachten) Frische … Weiterlesen

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