In manchen Jahren ist der Feldsalat im März im wahrsten Sinne “schon gegessen”! Manchmal bleibt aber auch noch ein Rest bis Ende März bzw.… Weiterlesen »Wenn der Feldsalat blüht, ist das kein Verfallsdatum
Der Winter im Garten ist keine leere Zeit. Auch wenn Beete ruhen, Sträucher kahl stehen und der Frost die Erde härtet, lebt der Küchengarten weiter… Weiterlesen »Wintersalat & Wintergemüse: Feldsalat, Endivien, Gartenkresse und Rübengemüse
Auch im Winter kann uns der Garten mit frischem Gemüse und Wintersalat versorgen. Rechtzeitig geplant, vorbereitet und gesät kann die Ernte bis in den März hinein gehen, nahtlos abgelöst vom ersten Salat aus dem Frühbeet.Weiterlesen »Wintersalat – Zuckerhut, Feldsalat und Winterpostelein
Aussaat im Winter? Klingt ungewöhnlich, ist aber genial! Das Buch Mit Kaltanbau zu grünen Wundern zeigt, wie man mit kluger Direktsaat im Spätwinter und… Weiterlesen »Mit Kaltanbau zu grünen Wundern – Buchbesprechung
Die Kartoffel Annabelle ist eine bewährte und extrem frühe Sorte. Bereits ab Mitte Juni liefert sie zarte, aromatische Frühkartoffeln aus dem eigenen Garten.
Weiterlesen »Kartoffel Annabelle – Anbau, Pflege und Ernte der Frühkartoffel
Mit “Wächst das von allein – oder muss ich jetzt was machen?” präsentiert der Kosmos-Verlag wieder einen gleichermaßen trendigen wie praktischen Garten-Coach fürs Gartenjahr.
Weiterlesen »Gartenpraxis kompakt – mit Checklisten durch´s Gartenjahr
Wenn der Winter kalt und mit Schnee in den Freisinger Garten eingekehrt ist, freue ich mich. Denn das ist gut so, es ist die Ordnung der Dinge. Aber im Garten ist ganzjährig Leben, und das gilt nicht nur für den Schneemann.
Weiterlesen »Wintergemüse und Salate – Wintergärtnern im Freisinger Naturgarten
Der Garten hat ganzjährig geöffnet, auch der Gemüsegarten! Beim Wintergärtner steht dann neben dem Schneemann auch der lange Rosenkohl oder der Palmen ähnliche Grünkohl. Mit etwas Know-how und Experimentierlust gelingt die ganzjährige Gartenernte und man kann viele Gemüse- und Salatsorten im Winter ernten. Weiterlesen »Im Winter ernten? – Ganzjährig frisches Gartengemüse!
Das ist kein Wachswetter! Der April war insgesamt zu kalt und trocken. Ostern war es etwas wärmer, aber jetzt ist es wieder kalt und hier in Bayern immer noch – wie letztes Jahr – viel zu trocken.
Trotzdem ist einiges im Garten geschehen, Davon berichte ich in diesem Gartentagebuch-Artikel: Beete wurden angelegt und vorgezogene Gemüsepflanzen ausgepflanzt. Auch die Tomaten! Sie sind inzwischen abgehärtet, aber es ist trotzdem zu früh! Doch ich bin die erste Maihälfte unterwegs, und so muss ich einfach auf den Wettergott vertrauen.
Weiterlesen »Letzte Winterernten, Rillenzieher Eigenbau, Tomaten abhärten
Unser Orangensirup Rezept mit Bitterlemon-Note ist einfach und hat sich über Jahre hin bewährt. Denn Orangensirup selber machen hat bei uns lange Tradition. Das Besondere: Er wird aus Orangenschalen ohne Orangensaft hergestellt – natürlich aus ungespritzen Bio-Orangen! Egal, ob für kalte Orangen-Limonade im sommerlichen Garten oder als heißer Punch an der Schneebar: der selbstgemachte, bittersüße Orangensirup ist eine vielseitig einsetzbare, raffinierte Geschmacksbombe.
Wie man leckeren Orangensirup selbst herstellt, zeige ich im folgenden Artikel.Weiterlesen »Orangensirup Rezept für sommerliche Limonade und winterlichen Punsch
Im Winter braucht man auf Salate und Gemüse aus dem Garten nicht zu verzichten. Wintergemüse aus Beet und Keller Auch im Winter stammt Gemüse aus… Weiterlesen »Steckrüben und Grünkohl – Wintergemüse Garten & Keller
Um den Gemüsegarten- und Beetplan, die Beetpflege und Gemüseernte zu erleichtern, habe ich in meinen Gemüsegarten Beete mit einer Standardbreite von 1,20 m angelegt. Dabei ist die Länge unterschiedlich: ca. 3 m oder rund 5 m. Weiterlesen »Beetplanung: Hauptfrucht, Nebenkultur – Tomaten, Rüben, Kohl, Bohnen …
2013 war das Jahr der Nachhaltigkeit. Hans Carl von Carlowitz – im 16. Jhd. einer der obersten Kammerherrn des sächsischen Kurfürsten – hat das heute so wichtige Schlüsselprinzip der Nachhaltigkeit als Erster in seinen ganzheitlichen ökonomisch-sozialen und ökologischen Aspekten erkannt.Weiterlesen »Buchrezension: Slow Wine – Die Avantgarde der Winzer
Anfang April haben wir unseren letzten Winterkohl vom Beet geholt und noch einmal ordentlich Rosenkohl und Grünkohl auf dem Teller gehabt.Weiterlesen »Letzter Winterkohl und Pastinaken – erster Gartensalat
Macht schon auch Spaß, einfach in den Garten zugehen und für das Cordon bleu mit Bandnudeln frischen Rosenkohl hereinzuholen :-)Weiterlesen »Garten-Gemüse im Januar