Jetzt, am Ende des Winters wird der Butterkohl nicht mehr nur blattweise von unten nach oben geerntet, sondern der ganze verbliebene, lockere Kohlkopf. Der Strunk… Mehr lesen »Mitte März – letzte Ernte vom Butterkohl
Seit 2019 baue ich Butterkohl als Wintergemüse an. Kennengelernt habe ich die kulinarisch und gärtnerisch attraktive, aber noch relativ unbekannte Kohlsorte im Gartenbuch „Ernte mich im Winter“ von Wolfgang Palme. Mehr lesen »Butterkohl – butterzart bis in den Winter
Der Butterkohl aus dem Garten, die Linsen von der Alb – mit einer spannenden Story: Als regionale Sorte ist die “Späths Alblinse” in den 60ern verschwunden, wurde erst 2006 in der Wawilow-Saatgutbank in St. Petersburg wiederentdeckt und auf Basis weniger hundert Linsen weiter vermehrt.Mehr lesen »Linsen-Butterkohl-Moussaka – Powerfood aus vergessenen Sorten
