Seit 2019 baue ich Butterkohl als Wintergemüse an. Kennengelernt habe ich die kulinarisch und gärtnerisch attraktive, aber noch relativ unbekannte Kohlsorte im Gartenbuch „Ernte mich im Winter“ von Wolfgang Palme. Weiterlesen »Butterkohl – butterzart bis in den Winter
Der Butterkohl aus dem Garten, die Linsen von der Alb – mit einer spannenden Story: Als regionale Sorte ist die “Späths Alblinse” in den 60ern verschwunden, wurde erst 2006 in der Wawilow-Saatgutbank in St. Petersburg wiederentdeckt und auf Basis weniger hundert Linsen weiter vermehrt.Weiterlesen »Linsen-Butterkohl-Moussaka – Powerfood aus vergessenen Sorten
Der Winter im Garten ist keine leere Zeit. Auch wenn Beete ruhen, Sträucher kahl stehen und der Frost die Erde härtet, lebt der Küchengarten weiter… Weiterlesen »Wintersalat & Wintergemüse: Feldsalat, Endivien, Gartenkresse und Rübengemüse