Sellerie

Wintergemüse und Salate – Wintergärtnern im Freisinger Naturgarten

Gartenpraxis (category), Küchengarten (category)

Wenn der Winter kalt und mit Schnee in den Freisinger Garten eingekehrt ist, freue ich mich. Denn das ist gut so, es ist die Ordnung der Dinge. Aber im Garten ist ganzjährig Leben, und das gilt nicht nur für den Schneemann.
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Gewürzsalz aus dem Garten

Küchengarten (category)

Immer noch steht der eine oder andere Sellerie im Garten, daneben üppige Büschel Petersilie, vielleicht auch ein paar letzte Gelbe Rüben. Und man weiß genau: Der nächste Winter kommt bestimmt. Spätestens dann stellt sich die Frage, wie sich all diese Gartenschätze sinnvoll konservieren lassen – jenseits von Tiefkühltruhe und Einkochglas.Weiterlesen »Gewürzsalz aus dem Garten