Vor einiger Zeit habe ich begonnen, Pesto selber zu machen. Angefangen hat es mit der Frage: Wohin mit all den Kräutern und Chili? Weiterlesen »Pesto selber machen – grüne Kräuter, scharfe Chili, milde Aubergine
Lange schon will ich meinen getrockneten Chili mahlen und zu Chilisalz, Chilipulver oder-Flocken verarbeiten. Bisher hat mir aber dazu das richtige Werkzeug gefehlt.
Der Spätwinter ist jedes Jahr eine besondere Schwellenzeit im Garten: Draußen wirkt vieles noch ruhig und unscheinbar, doch im Küchengarten beginnt bereits die stille Vorbereitung… Weiterlesen »Frühjahr im Küchengarten – Saat, Kartoffel, Obstbaumschnitt