Mit einer Weinrebe im Garten ist man das ganze Jahr beschäftigt. Im Winter steht der wichtige Winterschnitt an, im Frühjahr die Stammpflege und der Frühjahrsschnitt. Danach folgt, wenn nötig, im Juni das Entspitzen. Schließlich steht im Juli der Sommerschnitt auf der ToDo-Liste. Die Weinblätter aus dem Garten sind ideal für eingelegte Weinblätter!
Dieser Gartenblog informiert über den Anbau und die Verwertung von Gemüse im naturnahen Garten sowie die Gestaltung mit Blumen und dient der Naturbeobachtung.
Obst
Die Kornelkirsche gehört zu den beliebtesten Wildobstarten, doch über ihre vielseitige Verwendung in Küche und Keller ist nur wenig bekannt. In „Die Kornelkirsche in Garten, Küche und Keller“ finden sich viele überraschende Kornelkirschen Rezepte von süß über pikant bis hin zur Verwertung als Saft oder Likör.
Kornelkirschen Rezepte (Buchvorstellung) und Gärtnerinfo zum Wildobst
Nun ist das Jahr ja schon vorangeschritten und Garten und Küche haben uns mit allem möglichen Süßen verwöhnt: Rhabarberkuchen, Erdbeerkuchen, Kirsch-Clafoutis, Himbeertraum … Aber die Krönung und mein persönlicher Favorit ist der Baiser-Johannisbeerkuchen, für mich die höchste Vollendung einer Johannisbeere ;-)
Baiser-Johannisbeerkuchen – Rezept für den Kuchentraum!
Das klassische Clafoutis Rezept wird mit Kirschen zubereitet und nennt sich dann wohlklingend „Clafoutis aux cerises“. Eigentlich mit roten Kirschen, aber gelbe schmecken auch!
Clafoutis Rezept mit gelben Kirschen – der Ruck-Zuck-Kirschkuchen
Die Erdbeerzeit ist nun endlich da, die Holunderblüten duften und die Johannisbeeren zeigen ein erstes Rot – jetzt geht es also los mit dem Einmachen, Saften und Verwerten
Einkochen, saften, einwecken – Beeren, Holler und Rhabarber
Im Laufe der Jahre konnte ich aus dem Flecken Grün hinterm Haus einen veritablen Hausgarten gestalten. Natürlich ist der Gärtner nie zufrieden und sieht an tausend Ecken akuten Handlungsbedarf.