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Rezept

Geschnittene grüne Tomaten, frischer Ingwer und Knoblauch als Zutaten für ein würziges Chutney. Foto by Johann Seidl, Gartenpoet

Grüne Tomaten Rezept – Chutney giftig oder nicht?

Grüne Tomaten Rezepte sind gefragt, wenn am Strauch viele Früchte nicht mehr ausreifen – sei es im kühlen Spätherbst oder schon im Sommer, wenn die Braunfäule zuschlägt. Bekannt wurden sie auch durch den Kinohit „Grüne Tomaten“, in dem gebratene Früchte auf der Karte stehen. Mein Grüne-Tomaten-Rezept ist ein würziges Chutney, das unreife Tomaten schmackhaft verwertet.
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Bunte Stiele von frisch geerntetem Mangold mit grünen Blättern auf einem Holzbrett.

Mangold-Quinoa-Hirseauflauf – Gemüseernte für die Gartenküche

 
 
 

Alle Gartler haben eigentlich immer dieselben Probleme: Schnecken, Schnecken, Schnecken – dann wieder zu kalt, zu nass oder zu trocken. Und kaum hat man sich halbwegs arrangiert, kommt im Sommer plötzlich alles gleichzeitig daher: Beeren, Obst, Gemüse in einer Fülle, die Freude macht und gleichzeitig herausfordert.Weiterlesen »Mangold-Quinoa-Hirseauflauf – Gemüseernte für die Gartenküche