Sucht man Schwarzkohl-Rezepte im Netz, stößt man unweigerlich auf die Ribolitta. Aber ich experimentiere gerne in Küche und Garten und suche nach weiteren Möglichkeiten, unseren Schwarzkohl frisch aus dem Garten zu verarbeiten.Weiterlesen »Schwarzkohl Rezept mit Linsen – ein einfacher Eintopf mit dem Palmkohl
Wenn der Winter kalt und mit Schnee in den Freisinger Garten eingekehrt ist, freue ich mich. Denn das ist gut so, es ist die Ordnung der Dinge. Aber im Garten ist ganzjährig Leben, und das gilt nicht nur für den Schneemann.
Weiterlesen »Wintergemüse und Salate – Wintergärtnern im Freisinger Naturgarten
Schon lange wollte ich in meinem Garten den Cavolo nero, den Toskanischen Palmkohl anbauen. Wegen der petroldunklen Farbe seiner Blätter wird Brassica oleracea var. palmifolia auch Schwarzkohl genannt.
Weiterlesen »Palmkohl – toskanisches Rezept, Anbau und Ernte
Ende März ist im Garten eine besondere Zeit. Der Winter hat seinen Schrecken verloren, die Tage werden länger – und im Beet stehen Pflanzen, die monatelang durch Kälte, Frost und Schnee gegangen sind. Winterkohl gehört zu den Kulturen, die genau jetzt ihren Höhepunkt erreichen. Bevor sie in die generative Phase wechseln und zu blühen beginnen, lohnt sich eine letzte, gründliche Ernte.Weiterlesen »Den Winterkohl im Frühjahr abernten
